Türk mutfak kültüründe tatlı başlı başına özel bir yer teşkil eder. Nitekim Türk gastronomisi ile özdeşleşmiş olan pek çok tatlı vardır. İşte biz de sizlere bu yazıda ünlü Türk tatlıları konusunda bir yazı hazırladık. Hemen baştan söyleyelim aslında kapsam son derece geniş. O yüzden biz de bu yazının devamı var diyerek başlıyoruz. Bu yazıda öncelikle kendi çok sevdiğimiz tatlılardan yola çıktığımızı da ifade etmemiz gerekir. Hadi o zaman şimdi başlayalım
Baklava Ya Da Nam-ı Diğer Türk Baklavası
Şimdi biz ünlü Türk tatlıları diye bir yazıya başlayıp baklava ile başlamazsak haksızlık olur. Her ne kadar Gaziantep menşeili olan bir tatlı olsa da artık ülkemizin birçok yerinde çok değişik türevleri yapılıyor. Son yıllarda yenilikçi yaklaşımla yapılan yeni yorum baklava çeşitleri de yok değil. Soğuk baklava bunların başında geliyor. Şöbiyet baklava türevlerinden olan çok özel bir lezzettir. Şerbetli tatlılar içinde de çok başka bir yere sahiptir. Aynı zamanda ülkemizin milli değerlerinden bir tanesidir.
Künefe
Şimdi de ünlü Türk tatlıları içinde başka bir yere sahip olan künefeden bahsetmek gerekir. Zaten künefe dünyanın en iyi tatlılarından bir tanesi seçilerek, ön sıralarda yer alıyor. Kadayıf sünen özel Antakya peyniri ile yapılan damak çatlatan bir diğer şerbetli tatlı. Tatlı ile tuzlunun muhteşem uyumu.
Katmer
Benim için hiç tartışmasız ünlü Türk tatlıları içinde ayrı bir yere koyduğum, en sevdiğim ve asla vazgeçemediğim bir tatlı bu. Gaziantep kentine gittiğinizde bu tatlının çok iyi örnekleri var. İncecik elle özel olarak açılan bir hamur içinde Antepfıstığı, kaymak ve biraz şekerden olan bu tatlı, kentte özel taş fırınlarda pişiriliyor. Yanında sütle servis edilen bu tatlı, bence çok daha fazla ilgiyi hak ediyor.
Sütlaç
Türk mutfağında çok sayıda sütlü tatlı yer alıyor ama elbette onların en başında sütlaç geliyor. İyi yapıldığı zaman ortaya başka bir tat çıkıyor. Fırın sütlaç ise birçok insanın favori lezzetlerindendir. Sade ya da üzeri fındık ya da cevizle servis edilenleri vard.
Kazandibi
Gelelim bir diğer sütlü tatlıya o da kazandibi tatlısı. Birçok pastanede bulunabilecek ama yapımı ayrı bir maharet isteyen bir tatlı kazandibi. Burada kıvamının çok önemli olduğunu net olarak ifade etmek gerekir.
Acı Badem Kurabiyesi
Tamamı ile adından da net olarak görülür olduğu gibi acı badem unu ile yapılan acı badem kurabiyesi Fransızların makaron tatlısını da biraz andırıyor. Lakin hem görüntüsü hem tadı çok daha başka.
Şimdilik ünlü Türk tatlıları yazacaklarımız bunlar. Ama emin olun devamı gelecek.