Her ülkenin kendisine özgü tatlılıları yer alıyor. Bu tatlılar da o ülkelere gelen özellikle turistlerin son derece ilgisini çekiyor. İşte bu yazıda biz de marlenka tatlısı hakkında bilgi vereceğiz. Bu tatlıya dair temel bilgileri verdikten sonra malzemeleri ve yapılışına dair de temel bilgiler vereceğiz. Şimdi dilerseniz sözü uzatmadan hemen başlayalım.
Marlenka Tatlısına Dair Temel Bilgiler
Marlenka tatlısı Çek milli tatlıları içinde yer alır. Bir kere yedikten sonra asla vazgeçilemeyen son derece özel bir tatlıdır. Lakin burada marlenka tatlısı için şu bilgiyi de vermek gerekir. Ermeni kökenli olan bir tatlıdır. Zaten Ermenice olarak bu tatlının adına bakıldığı zaman ballı kek anlamına gelir. İlk defa Ermeni bir aile tarafından yapılmış, sonrasında Slav ülkelerine yayılmıştır. Yapımı zordur. Modovik isimli Rus tatlısı ile benzerlikler taşıyan yönleri de mevcuttur. Bu tatlıya ayrıca medovik pasta deniliyor.
Marlenka Tatlısı Malzemeleri
Şimdi artık bu tatlının malzemelerine bakalım. Burada verilen ölçüler 8 kişiliktir. Buna göre malzeme oranları kişi sayısına göre azaltılabilir ya da çoğaltılabilir. Ortalama olarak hazırlama süresi 1 saat iken pişirme süresi ise sadece 7 dakikadır. İlk defa yapanların son derece kontrollü gitmesinde fayda vardır.
Marlenka Keki Malzemeleri
- 1su bardağı toz şeker
- 5 silme su bardağı un
- 2 tane yumurta
- 3,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 paket kabartma tozu
Marlenka Kreması Malzemeleri:
- 400 ml krema
- 4 yemek kaşığı silme pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı bal
Başlıca olan malzemeleri bunlardır. Bu malzemeler klasik marlenka malzemeleridir.
Marlenka Tarifi Tatlının Basitçe Yapılışı
Şimdi de adım adım marlenka tarifi nasıldır bakalım. Önce çukur bir kap alınır. İçine şeker ve yumurta konularak ortalama olarak 3 4 dakika boyunca krema kıvamı alana dek çırpılır. Diğer tarafta ocağın üzerine bir tencere konur. Burada kısık ateşte tereyağı eritilir ve üzerine bal katıp, iyice karıştırılır.
Akabinde de şeker yumurta karışımı ilave edilir. Bu aşamada da bir miktar çırpılır. Yine bir başka kapta un ve kabartma tozu birbirine iyice yedirildikten sonra diğer karışımın içine katılır. Sonrasında ise yoğurma aşamasına gelir. Hamur 4 eşit parçaya bölünüp, iyice açılır.