Bolu lokasyon olarak hem Marmara Bölgesine, hem Karadeniz Bölgesine, hem İç Anadolu Bölgesine son derece yakındır. İstanbul Ankara yolu üzerinde olan Bolu aynı zamanda aşçıları ile de meşhur bir ildir. Kente ilk defa gelecek olanlar ise doğal olarak Bolu’da ne yenir? diye merak ediyor. Biz de sizlere bu yazıda kente geleceklerin yemesi gereken farklı lezzetler hakkında bilgi vereceğiz. Hadi dilerseniz hemen başlayalım.
Bolu’da Ne Yenir? Bolu’nun Yöresel En Meşhur Yemekleri
Bolu’da ne yenir? sorusuna vereceğimiz ilk yanıt kent ile özdeşleşen ve diğer kebaplardan açık ara ayrılan Abant Kebabı olup, adını aynı isimli yerleşim yerinden alır. Bolu’nun yöresel yemekleri arasından yer alan bu kebap karnıyarık biçiminde hazırlanır. Közlenmiş ve de ikiye kesilmiş olan bostan patlıcanın ortasına konan sebzeli etlerin kaşar peyniriyle fırında pişirilir. Ortaya çıkan lezzet ise inanılmaz güzeldir.
Mengen Pilavı
İşte Bolu kentinin ünlü yemekleri listesini en özellerinden bir tanesi de Mengen pilavıdır. Mantarlı, domatesli, cevizli, ve de kuşbaşı kuzu etli olan bu pilav, Bolu’nun yemekleri arasındadır.
Kaldırık Dolması
Bilinen asma yaprağından değil de bölgede yetişen hodan adı verilen bir bitkinin yaprakları kullanıp hazırlanan sarma türüdür. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek sıcak servis edilir.
Kedi Batmaz Yemeği
Bolu’da ne yenir denilip Kedi Batmaz isimli lezzetten bahsetmemek olmaz. Rivayetlere göre tesadüfen ortaya çıkan az malzemeli bir yemektir. Bir tür tatlı olmasına rağmen, tuzlu olan versiyonu da vardır. Tatlı olan türünde ceviz, pekmez, şeker, tarçın ana kullanılan malzemelerdir. Tuzlu olanında ise kaz ciğeri, keş ve tereyağı kullanılır.
Bolubeyi Tatlısı
Bolu’nun yemekleri arasındaki tatlı denilince akla Bolubeyi tatlısı gelir. Profiterole benzeyen bu tatlı, çok az miktarda çikolata sosuna Mudurnu saray helvası eklenip servis edilen kremalı hamur toplarından oluşmaktadır.
Bolu Köftesi
Hiç tartışmasız bir biçimde ülkemiz bir köfte cennetidir. İşte Bolu köftesi de bölgeye has çok özel bir köftedir. Bu köfte sarımsak, Mengen peyniri ve kıymadan yapılır.
İmaret Çorbası
Tarihi Osmanlı Devleti’ne değin uzanan imaret çorbası, sütle pirincin buluşmasının akabinde yumurta ve un ile terbiye edilmesi ile meydana gelir. Üzerine pul biber ve tereyağı eklenip servis edilen bir çorba türüdür.